美食与赛车皆不可辜负 东川面条大赛开始报名

2019-09-16 16:41

“追梦东川,续航远方” 第十六届中国•东川泥石流国际汽车越野赛暨2019中国汽车越野锦标赛东川站,“云尚农夫”东川面条大赛开始报名啦~

东川面条(东川挂面)加工、生产历史悠久,是当地传统名特优产品,东川与会泽接壤的牯牛寨山,山上终年流出山泉水,自古以来东川人就有采集牯牛寨山泉水食用的习惯。采用天然的"牯牛"清泉水,配以纯小麦粉精制而成东川面条,下锅不浑汤、不断条,口感柔软细腻,是当地闻名的美食。

活动目的及意义:东川老三宝:面条、洋芋、张丰毅;东川新三宝:古铜、奇石、红土地。东川人都耳详能熟,家喻户晓。东川本地一直都是以生产面条为主,但面条吃法口感单一化,花样不多,通过此次比赛集研发、创新并鼓励与东川当地食材相结合,选拔出能代表东川独有特色的一款美食面条。举办此次面条美食大赛意义在于推广面条产业发展,带动第三产业。活动目的借此推广东川农副产品、提高东川面条知名度,打响地理标志产品。让进来东川旅游的人通过知道东川面条,了解东川、体验东川,带动东川更多的农副产品销售。推进农村经济,增加农户收入。同时,也是与外界面条同行沟通了解、学习,激发创新不断的提升东川自主品牌。

(一)地点:美食街小广场;

(二)时间:10月2日9:00-21:30各面条厂家展示产品。10月2日晚上19:00-20:30面条美食大赛制作过程。20:00-21:00评比过程。

(三)人员:进场展销本地商家组成;比赛选手(由本地人员和外地人员组成)。特邀有名烹饪大师参与比赛。

(四)报名方式:以厂家名义报名或者个人名义。

(五)报名费:报名参加面条商品展示800元/家,帐篷由云尚农夫统一规划搭建; 报名参加面条烹饪大赛1000元/家,帐篷由云尚农夫统一规划搭建。

(六)比赛方式:

1、比赛前烹饪选手把面条命名报送到组委会,由组委会统一制作名牌。

2、比赛选手自备火源、炊具、配料、回收桶及烹调厨师。

3、制作食材必须是本地食材并保证食材新鲜。

4、配料必须现场炒制。

5、搭配创造出自己认为最能代表东川面条的一碗面条。

6、比赛时长为一小时。

7、不准使用国家禁止的动物植物原料,不准使用人工色素,保证食品清洁卫生。

8、烹饪选手须穿戴整齐,保证食品清洁卫生。

9、严格执行生熟分开,保持竞赛现场安全、卫生、有序。

(七)评委:

1、邀请外地及本地美食鉴赏人5名作为裁判。

2、邀请特邀嘉宾约10人参与评比。

3、邀请现场一定数量观众做大众观众。(按当时观众的参与度,人数30-50人)

(八)评比计分:评分以评委占50%,嘉宾30%和现场观众占20%,合计评分。

(九)评价标准:

1、面条的名字及意义。

2、食材新鲜度、面条韧劲口感。

3、食品完成度,形美观,色泽自然,装盘协调。

4、烹饪创新、搭配创新、观众口味接受喜好等方面评价。

5、清洁卫生,生熟分开,点缀适当,营养保持合理。

6、实用性强,有一定的市场推广价值。

7、具有能代表东川地方特色的一碗面条。。

招募参赛者,所谓千人千味,让我们一起寻找「可代表东川人味蕾的一碗面」吧!

获奖者最高可获2万现金奖励更有独家奖牌颁发。

公平、公正、公开、效益、诚信。

比赛当天同时设展位,展位招商,趁着比赛的东风打响自己的品牌!机会不要错过!(欢迎面条周边产品来洽谈)

看车赛,品面条,两参与,两不误!请大家赶快行动,积极参与。

详情咨询:138 8860 2038(郭先生)