“追梦东川，续航远方” 第十六届中国•东川泥石流国际汽车越野赛暨2019中国汽车越野锦标赛东川站，“云尚农夫”东川面条大赛开始报名啦～
东川面条(东川挂面)加工、生产历史悠久，是当地传统名特优产品，东川与会泽接壤的牯牛寨山，山上终年流出山泉水，自古以来东川人就有采集牯牛寨山泉水食用的习惯。采用天然的"牯牛"清泉水，配以纯小麦粉精制而成东川面条，下锅不浑汤、不断条，口感柔软细腻，是当地闻名的美食。
活动目的及意义：东川老三宝：面条、洋芋、张丰毅；东川新三宝：古铜、奇石、红土地。东川人都耳详能熟，家喻户晓。东川本地一直都是以生产面条为主，但面条吃法口感单一化，花样不多，通过此次比赛集研发、创新并鼓励与东川当地食材相结合，选拔出能代表东川独有特色的一款美食面条。举办此次面条美食大赛意义在于推广面条产业发展，带动第三产业。活动目的借此推广东川农副产品、提高东川面条知名度，打响地理标志产品。让进来东川旅游的人通过知道东川面条，了解东川、体验东川，带动东川更多的农副产品销售。推进农村经济，增加农户收入。同时，也是与外界面条同行沟通了解、学习，激发创新不断的提升东川自主品牌。
（一）地点：美食街小广场；
（二）时间：10月2日9：00-21：30各面条厂家展示产品。10月2日晚上19:00-20：30面条美食大赛制作过程。20:00-21:00评比过程。
（三）人员：进场展销本地商家组成；比赛选手（由本地人员和外地人员组成）。特邀有名烹饪大师参与比赛。
（四）报名方式：以厂家名义报名或者个人名义。
（五）报名费：报名参加面条商品展示800元/家,帐篷由云尚农夫统一规划搭建； 报名参加面条烹饪大赛1000元/家，帐篷由云尚农夫统一规划搭建。
（六）比赛方式：
1、比赛前烹饪选手把面条命名报送到组委会，由组委会统一制作名牌。
2、比赛选手自备火源、炊具、配料、回收桶及烹调厨师。
3、制作食材必须是本地食材并保证食材新鲜。
4、配料必须现场炒制。
5、搭配创造出自己认为最能代表东川面条的一碗面条。
6、比赛时长为一小时。
7、不准使用国家禁止的动物植物原料，不准使用人工色素，保证食品清洁卫生。
8、烹饪选手须穿戴整齐，保证食品清洁卫生。
9、严格执行生熟分开，保持竞赛现场安全、卫生、有序。
（七）评委：
1、邀请外地及本地美食鉴赏人5名作为裁判。
2、邀请特邀嘉宾约10人参与评比。
3、邀请现场一定数量观众做大众观众。（按当时观众的参与度，人数30-50人）
（八）评比计分：评分以评委占50%，嘉宾30%和现场观众占20%，合计评分。
（九）评价标准：
1、面条的名字及意义。
2、食材新鲜度、面条韧劲口感。
3、食品完成度，形美观，色泽自然，装盘协调。
4、烹饪创新、搭配创新、观众口味接受喜好等方面评价。
5、清洁卫生，生熟分开，点缀适当，营养保持合理。
6、实用性强，有一定的市场推广价值。
7、具有能代表东川地方特色的一碗面条。。
招募参赛者，所谓千人千味，让我们一起寻找「可代表东川人味蕾的一碗面」吧！
获奖者最高可获2万现金奖励更有独家奖牌颁发。
公平、公正、公开、效益、诚信。
比赛当天同时设展位，展位招商，趁着比赛的东风打响自己的品牌！机会不要错过！（欢迎面条周边产品来洽谈）
看车赛，品面条，两参与，两不误！请大家赶快行动，积极参与。
详情咨询：138 8860 2038（郭先生）
